ANTES DE EMPEZAR:
Mira, pinche inútil. Esto no es enchílame otra, ni pinche sopa instantánea. Esto es un acto de fe, sudor y lágrimas. Vas a pelar, picar, asar, llorar y probablemente mentar madres hasta que tu cocina huela a la puta Independencia de México. ¿Que no te gusta pelar nueces? ¡A chingar a su madre! Mejor ni sigas leyendo, ve a calentar una maruchan, pinche flojo.
LOS INGREDIENTES DE LA CHINGA SUPREMA:
Pa’ los chiles:
- 6 chiles poblanos bien mamalones. No esos pinches culos que venden tiesos y tristes.
- Aceite. El que sea. Tú échale.
- Tus ganas de vivir. Porque se van a ir evaporando.
Pa’ el pinche picadillo que vale más que tu ex:
- 500g de carne molida de res, cerdo, o mezcla. Chido si es recién molida, no esa pinche basura con color de embalsamado.
- 1 plátano macho madurito (sí, ese que parece morado y ya huele medio feo, ese sirve).
- 2 manzanas, 1 pera, 2 duraznos. Que estén chingones, no aguados ni pasados a la verga.
- 1/2 taza de pasas, y si no te gustan, te las comes y te callas.
- 1/4 taza de almendras peladas. ¿No tienes? Pues ve y cómpralas, no estés de llorón.
- Ajo, cebolla, sal, pimienta, canela, clavo, y tu alma. Todo eso va pa’ dentro.
- Un chorrito de lo que tengas: jerez, vino, coñac, mezcal… lo que te haga sentir vergas.
La nogada, AKA el semen celestial de los ángeles patrios:
- 200g de nuez de castilla, pelada a mano, como Diosito manda. Y si no quieres pelarlas, ya vete, que estás muerto por dentro.
- 1/2 taza de crema espesa, pero de la buena, no esas mamadas bajas en grasa.
- 100g de queso de cabra o fresco. Si usas Philadelphia te reviento, cabrón.
- Un chorrito de jerez. Si no tienes, te tragas tu orgullo y usas tequila, lo que sea, pero échale pinche espíritu.
- Leche, sal, y tu paciencia molida.
Pa’ decorar el desmadre patriótico:
- Granada roja como la sangre del cura Hidalgo.
- Perejil bien picadito, pa’ que no se diga que no tienes clase.
AHORA SÍ, ¡VÁMONOS A LA VERGA CON LA PREPARACIÓN!
ASA LOS CHILES, PERO CON HUEVOS. Échalos al comal hasta que se les reviente la piel como pecadores en el infierno. Mételos en una bolsa, que suden como tú en el metro a las 3pm, y luego pélalos sin romperlos, pinche animal.
HAZ EL PICADILLO, Y NO TE HAGAS PENDEJO. Fríe el ajo y cebolla hasta que huelan como el cielo. Luego mete la carne y revuélvela como si debieras dinero. Agrega las frutas, pasas, almendras, y todo lo demás hasta que parezca que estás cocinando el pinche Edén.
AHORA LA NOGADA, EL NÉCTAR DEL OLIMPO. Todo a la licuadora, cabrón. Que quede espesa, blanca y sabrosa. Si la haces líquida, neta me das pena ajena. ¿Que no pelaste la nuez? Pues qué huevos tienes, cabrón. Te mereces un castigo eterno.
RELLENA LOS CHILES CON CUIDADO, HIJO DE LA VERGA. Como si fueran la última esperanza de la patria. No los trates como tamales, cabrón, trátalos como lo que son: joyas nacionales.
BAÑA ESA MADRE. Que la nogada caiga como lluvia de bendiciones, que se vea porno. Que quien lo vea diga: “verga, esto no es comida, esto es arte erótico patriótico.”
DECORA. Granada roja como tu hígado y perejil verde como tu envidia. Que parezca que te vas a tragar la pinche bandera, cabrón.
ÚLTIMAS PALABRAS, ANTES DE QUE TE ME DESMAYES:
Si llegaste hasta aquí sin rendirte, sin aventar la licuadora por la ventana ni llorar como pinche influencer sin likes, te mereces una medalla, cabrón. Le rendiste homenaje a la patria como Dios manda.
Peeeeeero…
🚨 ¡ALERTA DE PENDEJADA! 🚨 Si después de todo este pedo, de toda esta obra de arte culinaria, tú —sí, tú, alma en pena sin redención— vas y dices:
“¿Y no lo vas a capear?”
¡NO MAMES! ¡CHINGA TU MADRE CON TODO Y BATIDORA, PINCHE HEREJE DE LA COCINA!
¿Capeado? ¿CAPEADO? ¿¡Vas a agarrar un chile en nogada y lo vas a embarrar con huevo como si fuera una puta milanesa triste de fonda con cucaracha?! ¿Neta quieres meter al cielo en aceite hirviendo y luego ahogarlo en crema como pinche gordita deprimida?
¡NO, CABRÓN! ¡ESO ES UNA MALDITA BLASFEMIA CULINARIA!
El chile en nogada NO se capa, se respeta. Se muestra al desnudo, orgulloso, como un dios azteca bañado en gloria blanca y granada de guerra. Capearlo es como ponerle condón a una pinche obra de arte: inútil, triste y sin sabor. Es como ponerle calzones a la Venus de Milo. ¿No te gusta el chile sin capa? Pues chíngate unos nuggets del Oxxo, pinche cavernícola sin paladar.
¡El que capa su chile en nogada le escupe a la patria y se merece una mordida de tlacuache rabioso en la ingle!
¡Viva México, cabrones! Y que viva el chile en nogada, pelón, firme, orgulloso y sin pinche huevo de por medio.